Santiago Carrillo Cattori participa activamente en financiamientos, adquisiciones y desarrollos respecto de las distintas clases de activos inmobiliarios, con especial enfoque en activos industriales y hoteleros, representando a instituciones financieras, fondos de capital privado y desarrolladores mexicanos y extranjeros. También asesora a instituciones financieras mexicanas y extranjeras en la estructuración de financiamientos, particularmente en operaciones de créditos estructurados. 

Santiago también trabajó como Asociado Extranjero del área de Banca y Finanzas, en la oficina de Chicago de Mayer Brown.